Euthymia: prove tecniche di degustazione a cura di Fabio C.

Euthymia: prove tecniche di degustazione a cura di Fabio C.


"Il vino di qualità migliore è quello moderatamente forte e dal profumo delicato. Quando penetra in bocca, lusinga le narici e conforta il cervello. Si lega bene al palato senza ferirlo, al cuore dà gioia ed allegria!."(Le segré des segrez). Riflessioni per ricollocare il Vino nell'ambito di una cultura dietetica ed estetica. Per tradurre la degustazione in emozioni e sensazioni. Per rileggere etichette e vini nel segno della tradizione e della convivialità. Un viaggio nell'interiorità del vino. Una questione di rispetto e di gusto. Un diario personale per ripercorrere assaggi, esperienze e momenti speciali. Nessun riferimento spaziale o temporale. "Uomini dalle piccole ambizioni morali fanno vini (e non solo vini) dalle piccole ambizioni estetiche". Bevo... ergo sum!!!

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SAMBUCA FINA COLAZINGARI

Inviato alle 09:00 il Apr. 23, 2014

 

 

 

IL PROFUMIERE GIO: BATTA COLAZINGARI

 

La Sambuca Fina Colazingari è una sambuca artigianale prodotta da questa fabbrica di liquori con oltre due secoli di storia alle spalle che ha sede, ancora oggi, in Alatri nella Ciociaria. Si differenzia dalla Sambuca classica in quanto proviene dall'infusione del finocchietto selvatico e non dall'anice stellato. Moderatamente dolce, secca allo stesso tempo, dal sapore delicato ma forte, intensa nei profumi senza risultare mai stancante, mi ha conquistato, subito, fin dal primo sorso. Un regalo inaspettato ed una bella sorpresa!

 

 

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Diario notturno

Inviato alle 17:25 il Apr. 22, 2014

 

Ogni uomo si accorge, un bel giorno, di essere suo padre e suo nonno...

 

 

... e che questa è l'unica immortalità possibile.

 

 

Flaiano, Ennio

Taccuino 1946 (1910-1972)

 

 

 

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"Ti arricchisci di ogni persona con cui parli." Emidio Pepe

Inviato alle 15:48 il Apr. 13, 2014

 

 

 

Champagne GC Le Jardin de La Grosse Pierre Benoit Lahaye

88/100

 

Mersault Perrieres 1er Cru 2011 Bouzereau

86/100

 

Mersault Clos des Perrieres 2011 Albert Gravault

86/100

 

Vigne Vecchie Primitivo 2001 Duca carlo Guarini

92-94/100

 

Barolo Cascina Francia 1998 Conterno

93/100

 

Barolo Ris.Falletto 1996 Giacosa S.V.

 

Vigne de l'Enfant Jesus 2010 Bouchard

89/100

 

Chappelle-Chambertin GC 2011 Cecile Trembley

90/100

 

Clos de Vougeot 2011 Drohuin-Laroze

84-86/100?

 

Clos Saint Denis GC 2011 Stephan Magnen

91/100

 

 

 

Barolo 1997 Bartolo Mascarello

92/100

 

Echezeaux GC 2011 Cecile Trembley

88/100+

 

Brunello di Montalcino 2004 SOLDERA

90/100

 

Longuicher Maximiner Herremberg Auslese 1994 Carl Smith Wagner

 

Champagne Cuvee Rislens 2002 Paulet

87/100

 

Champagne Cuvee Thierry Ruffin 1er Cru Yves Ruffin

85/100

 

Chablis Monte de Tonnere 2002 Louis Michel

82-84/100?

 

Mersault Charmes Les Charmes 2012 Bouzereau

91/100

 

 

 

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4° ed ultimo inconto di approccio al vino in azienda...

Inviato alle 17:55 il Apr. 11, 2014

 

 

Concordance Extra Brut Noir Marie Courtine

 

Saint-Bris Exogyra Virgula 2012 Goisot (Sauv.Blanc)

 

Rully 1er Cru Molesme 2011 Jean Baptiste Ponsot

 

Brunello di Montalcino 2004 Soldera

 

Trentino Cabernet Sauvignon 2000 Giorgio Grai

 

Terraforte 1999 Castello di Lispida

 

Sudtiroler Lagrei Riserva 2001 Nusserhof

 

Barolo Otin Fiorin Pie Rupestris-Nebioli 1999 Cappellano

 

Barbacarlo 2002 Maga

 

Champagne "Cuveè" Louis Tarlant

 

 

 

Norcineria Macelleria La Bottega della Carne "CELLI" dal 1959

 

Coppa di testa

Coppa/Capocollo

Lonzino

Pancetta "Tesa"

Tranci di Mandolino di Montefeltro

Salamella al Peperone Rosso

Salame spalmabile di Montefeltro

Formaggio di Fossa

Salame "Cenerino"

Salame alle noci e miele

Salame "Brado del Montefeltro"

Salame di Marchigiana IGP

Cacciatori "Brado del Montefeltro"

Patè di lardo stagionato al marsala e scorza d'arancio

 

 

 

 

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CONCORSO FOTGRAFICO

Inviato alle 17:37 il Apr. 10, 2014

 

 

 

LA VIGNA DEL CUORE

 

Undicesima Edizione di "Mediterraneo e dintorni"

31 maggio – 1/2 giugno 2014

 

CONCORSO FOTOGRAFICO LA VIGNA DEL CUORE

 

Il MUSA, Centro Museale Musei delle Scienze Agrarie - Università degli Studi di Napoli Federico II, indice il Concorso Fotografico "LA VIGNA DEL CUORE" per valorizzare le irripetibili peculiarità del patrimonio colturale e culturale delle vigne e del vino anche con il mezzo fotografico e proprio attraverso gli occhi di coloro che abbiano un legame particolare con un luogo o un paesaggio di vigneti e di viti e che vogliano condividerlo con altri.

 

 

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