Euthymia: prove tecniche di degustazione a cura di Fabio C. - LINO MAGA & IL SUO BARBACARLO

Euthymia: prove tecniche di degustazione a cura di Fabio C.


"Il vino di qualità migliore è quello moderatamente forte e dal profumo delicato. Quando penetra in bocca, lusinga le narici e conforta il cervello. Si lega bene al palato senza ferirlo, al cuore dà gioia ed allegria!."(Le segré des segrez). Riflessioni per ricollocare il Vino nell'ambito di una cultura dietetica ed estetica. Per tradurre la degustazione in emozioni e sensazioni. Per rileggere etichette e vini nel segno della tradizione e della convivialità. Un viaggio nell'interiorità del vino. Una questione di rispetto e di gusto. Un diario personale per ripercorrere assaggi, esperienze e momenti speciali. Nessun riferimento spaziale o temporale. "Uomini dalle piccole ambizioni morali fanno vini (e non solo vini) dalle piccole ambizioni estetiche". Bevo... ergo sum!!!

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LINO MAGA & IL SUO BARBACARLO

Inviato alle 09:50 il Dec. 7, 2009

 

1983 grandissimo: peccato per un'insistente nota fenolica (confusa inizialmente per acetaldeide) al naso che andava e veniva ed a tratti poteva infastidire. Al palato grande armonia.
 
1990 grandissimo e basta.
 
1997 vino naturale "ante-litteram":  viscerale&umorale.
 
2001  una bottiglia secondo me aveva dei problemi di precoce evoluzione, la seconda era decisamente meglio ma comunque mi sembrava un po' avanti.
 
2004  secondo me troppo alcol (oddio tra qualche anno quando si sarà asciugato da cotanta ciccia potrebbe riservarci piacevolissime sorprese ma al momento l'ho trovato un po' eccessivo).
 
2006 un bella boccia, molto in linea con il '97 nel suo istintivo e genuino approccio gustativo.
 
 
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Inviato da Gabry alle 19:51 il Dec. 9, 2009
Un manifesto dell'Oltrepò Pavese vinicolo.
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