Euthymia: prove tecniche di degustazione a cura di Fabio C. - PONSOT CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2008

"Il vino di qualità migliore è quello moderatamente forte e dal profumo delicato. Quando penetra in bocca, lusinga le narici e conforta il cervello. Si lega bene al palato senza ferirlo, al cuore dà gioia ed allegria!."(Le segré des segrez). Riflessioni per ricollocare il Vino nell'ambito di una cultura dietetica ed estetica. Per tradurre la degustazione in emozioni e sensazioni. Per rileggere etichette e vini nel segno della tradizione e della convivialità. Un viaggio nell'interiorità del vino. Una questione di rispetto e di gusto. Un diario personale per ripercorrere assaggi, esperienze e momenti speciali. Nessun riferimento spaziale o temporale. "Uomini dalle piccole ambizioni morali fanno vini (e non solo vini) dalle piccole ambizioni estetiche". Bevo... ergo sum!!!

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PONSOT CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2008

Inviato alle 08:00 il Oct. 18, 2011

Noi l'abbiamo bevuto in MAGNUM...

(Infanticidio: expect the drinking window to open widely, gloriously, in another 15-30 years...)

96-99 points Claude Kolm (Fine Wine Review)

96 points Antonio Galloni (Wine Advocate)

96 points John Gilman (View From the Cellar)

94-96 points Allen Meadows (Burghound)

Nonostante la gioventù mostra un perfetto bilanciamento di sensazioni. Un' improbabile armonia di precisi contrappunti. Sullo sfondo un frutto rosso scuro enorme ma allo stesso tempo vibrante. Arancia sanguinella, moka, ceneri vulcaniche e spezie piccanti. Muscolare e profondo. Succo ed energia. Tannini vellutati e mineralità diffusa. Tensione alle stelle e saturazione palatale di interminabile persistenza. Una scultura marmorea di impalpabile leggiadria e freschezza.

Il "Cristo velato" di Giuseppe Sanmartino.

Cappella di Sansevero - Napoli

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Inviato da ClaudioT alle 01:01 il Oct. 20, 2011

Sorseggiarlo mentre si gioca a biliardo con Salvatore e prole non ha prezzo...la Magnum qualcuno dibitava che potesse rimanere dopo aver bevuto 5 bocce, ma aveva fatto male i conti.
Succo, frutto, minerali, velluto, scorrevolezza...

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