Archivi del mese: novembre 2007

RECIOTO di GAMBELLARA 2000 LA BIANCARA

  ‘Il vino è il frutto della terra trasformato dalla cultura dell’uomo’. Secondo Angiolino Maule per ottenere vini di qualità che siano tipici, unici ed inimitabili è indispensabile tornare ad un approccio senza chimica. Per rispettare la naturale espressione del territorio e del vitigno … Continua a leggere

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PRIMITIVO Di Puglia Igt 2004 CANTINE GUTTAROLO

  Non lasciatevi ingannare dalla igt cui Cristiano è stato costretto per imbottigliare il suo primitivo. Siamo nel pieno dell’area Doc di Gioia del Colle dove, in contrada Terzi, il primativo (come originariamente fu battezzato) è stato selezionato già alla … Continua a leggere

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DIVIETO DI FUMO #

    ‘Nella degustazione i fumatori accaniti partono nettamente svantaggiati, perché il fumo compromette le loro capacità olfattive e gustative.’   « Il signor de La Palisse è morto. Morto dinanzi a Pavia;   se non fosse morto sarebbe ancora in vita. »

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GATTINARA Docg VIGNETO MOLSINO 2001 NERVI

      Fondata ai primi del Novecento, la cantina Nervi è una delle più note realtà della zona. Le proprietà della cantina Nervi sono piuttosto estese, circa 33 ettari di cui 28 dedicati al vigneto, mentre la produzione è … Continua a leggere

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BAROLO Docg BROGLIO RISERVA 2001 SCHIAVENZA

  Siamo ancora una volta in quel di Serralunga d’Alba, terra di grandi Barolo, questa volta nel ‘Vigneto Broglio ‘.  Schiavenza è un produttore affidabile con un produzione decisamente limitata. La riserva viene affinata in botte da 20 ettolitri seguendo un sistema … Continua a leggere

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GHEMME Docg COLLIS BERCLAMAE 1999 ANTICHI VIGNETI DI CANTALUPO

  I vini dell’Alto Piemonte rappresentano una tappa imperdibile per tutti glia appassionati di nebbiolo e, più in generale, di vino. Un’espressione diversa e peculiare che merita di essere conosciuta ed approfondita nonostante lo sforzo che, talvolta, può richiedere il … Continua a leggere

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BAROLO VIGNA MERENDA 2000 SCARZELLO

  Per la famiglia Scarzello le prime esperienze d’imbottigliamento risalgono agli anni Sessanta. L’azienda può contare su cinque ettari di vigneto, di cui due e mezzo destinati a Nebbiolo da Barolo, quasi tutti nel vigneto Sarmassa e solo in piccola … Continua a leggere

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PIZZA FRITTA, MON AMOUR !

  Ho appena finito di strafogarmene una insieme ai miei collaboratori. Ripieno rigorosamente classico: cicoli, ricotta, pepe, provola, pomodoro. Nel segno della tradizione: di prima mattina. Peccato solo non avere anche una birra ghiacciata a portata di mano…

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AURELIO SETTIMO BAROLO ROCCHE RISERVA 1999

  Aurelio Settimo fonda la sua piccola cantina (poco più di sei ettari), nei primi anni Sessanta. Siamo a La Morra, in frazione Annunziata, dove può disporre di una posizone ideale per un cru importante come il Rocche. Ho avuto la fortuna … Continua a leggere

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AGENO 2004 LA STOPPA

  E’ una delle realtà più interessanti del piacentino: 30 ettari di vigneto in Val Trebbiola (terra calda e con terreni poveri che danno naturalmente pochi grappoli) e circa 150.000 bottiglie prodotte senza intervenire con la chimica. I vigneti sono … Continua a leggere

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