Archivi del mese: luglio 2009

Bevute Borgognone: i rossi.

    Volnay Clos des Ducs 2005 d’Angerville     ‘Cint Vignes’ 1er Cru Beaune Aoc 2001Albert Morot      Monthelie-Les-Duresses 1er Cru 2005 Domaine des Comtes Lafon  

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Bevute Borgognone: i bianchi.

Mersault Les Perrieres 2006 J.F.Coche Dury    Puligny-Montrachet Village Carillon   Bourgogne Blanc 2007 Roulot     NOTA A MARGINE: ho imparato che in annate così ricche e strutturate, come la 2005 ad esempio, un uso più generoso e disinvolto di … Continua a leggere

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I rustici di Giovanna ed il coniglio all’ischitana di Gerardo…

  L’antefatto: tutti ci fanno una capa tanta – come diciamo a Napoli – con l’importanza fondamentale che riuveste la ‘qualità della materia prima’ per il successo di un piatto ed hanno ragione (sia ben chiaro). Mio cognato che è … Continua a leggere

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Chablis Decouverte…

               

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Madames et Monsieurs…

Le Montrachet     Corton-Charlemagne     Romanee-Conti    

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Michel Lafarge…

  ‘La tenerezza infinita di quest’uomo che è un pezzo di Storia, e che tiene in mano una sua bottiglia come un nonno farebbe col suo nipotino.’ (Giampiero Pulcini)      

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Clos Micault 1959 Joseph Voillot

SENZA PAROLE      

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L’orata preistorica, il piede marino ed un cane di nome Pinot…

Manarola, 5 Terre, Trattoria dal Billy     Radiohead – Paranoid Android    

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Nous allons a la… Bourgogne !

12-17 Juillet 2009    

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Elogio dell’invecchiamento

  ‘Sono un ottimista, così tendo ad aspettare molto tempo prima di bere un vino, spesso troppo a lungo. Ma penso che se è buono oggi, forse lo diventerà un po’ di più. Poi commetto l’errore fatale: mi piace bere … Continua a leggere

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