Archivi del mese: agosto 2009

Niente esce furoi se niente entra dentro…

  ‘Il biodinamico sta diventando l’ennesimo business. Io cerco di fare i prezzi più bassi che posso’ Camillo Donati (produttore)      

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Bendato, ma male, fasciato largo…

  Sono periodi confusi. Il Maesto Sanguineti direbbe che il mondo è come ‘bendato, ma male, fasciato largo’. Avrei bisogno di poeti che illuminino. Dovrebbero metterli sul ciglio di ogni strada, come lampioni.   …molti vini italiani, ma non solo, … Continua a leggere

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Cave de Vignerons d’Estezargues – Estezargues (Valle del Rodano), Francia.

Bag in Box   ‘Li lascio degustare le loro etichette e ingurgitare i loro succhi di truciolo e mi bevo un vino franco e schietto, alcolico, forte e robusto, che scioglie la lingua, si abbina al sapore delle sigarette, e attendo. … Continua a leggere

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L’odore dell’estate…

Hell is Around the Corner   Perdersi, volutamente, per un sentiero di campagna, da soli, dimenticarsi, per un attimo, di tutto e di tutti.   Ieri sera tornando da Macchia di Isernia dove avevo recuperato un po’ di bottiglie di … Continua a leggere

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TORTILLA de patatas

Gnam, gnam… Slurp, slurp!   Girovagando su internet ho visto parecchie ricette che prevedono l’uso della cipolla. Vi assicuro che la cosa mi lascia stranito. Quella, semmai, è la tortilla di patate e cipolle. Ma se, alla fine, ci devo trovare … Continua a leggere

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GIN TONIC

  Cenni storici: L’acqua tonica è composta da acqua addizionata di anidride carbonica, zucchero e aromi naturali, tra cui prevale il chinino (in dosi molto inferiori a quelle terapeutiche), che le dona il tipico gusto amarognolo. Nel XVIII secolo, come misura per … Continua a leggere

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Il rosato più buono del momento, dell’anno o forse di tutti i tempi…

Chavignol ‘Lot 2008’ Pascal Cotat   Esageriamo, ma sì esageriamo. So solo che ne ho comprate troppe poche bottiglie e durante quest’ultimo mese ho quasi già del tutto easurito le mie scorte. Ma che ci posso fare è troppo buono … Continua a leggere

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La regina incontrastata della mia estate !

Alhambra Reserva 1925      

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Entrana de ternera, la carne come non l’avete mai vista… e mangiata!

  In Spagna è di moda, viene dall’Argentina ed è un taglio veramente speciale sia per come si presenta sia per il gusto davvero unico e straordinario. Gli americani la chiamano la bistecca con la gonna (skirt steack) perchè si forma una … Continua a leggere

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Angus alla tirolese…

  Agosto 2009: Waldbichl, Verano, Italia.    

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