Archivi del mese: ottobre 2010

CHILOMETRO QUATTRO ZERI (…punto d’arrivo un supermercato di Bari)

  BRESAOLA IGP 10.300 KM BRASILE SONDRIO BARI – ORMAI QUASI TUTTA LA CARNE BOVINA USATA PER LE LAVORAZIONI IN VALTELLINA PROVIENE DA ARGENTINA E BRASILE. MOZZARELLA 1.300 KM GERMANIA LOMBARDIA BARI – DALLA DOGANA PASSANO OGNI GIORNO 3,5 MILIONI … Continua a leggere

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Mangio bene, ergo sum (estratto intervista al filosofo romano Tullio Gregory)

  Certamente anche il modo di stare a tavola è un fattore culturale. Troppo spesso dissociamo il cibo dalla società del convito, di cui invece è parte essenziale. Insisto: le varie culture e società si differenziano dal modo in cui … Continua a leggere

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