Archivi del mese: ottobre 2011

  Questa volta mi sa proprio che Dario Pepino, deus ex macchina del L’Etiquette, abbia fatto un colpaccio, ad importare gli Chablis di Testut. Un gioiellino nascosto, un domaine con 13 ettari di vigna di cui ben 9 nel celebre Grand Cru Grenouilles (che la famiglia Testut non … Continua a leggere→

    La percezione degli odori influenza i nostri comportamenti, determina l’umore e incide sulle decisioni che prendiamo. Anche se spesso non ce ne rendiamo conto.   Il naso è uno strumento essenziale per capire il mondo che ci circonda. … Continua a leggere→

    Solange Tribut è la figlia di Laurent Tribut e Marie-Clotilde Dauvissat (foto), a sua volta figlia del mitico René Dauvissat. Nel 2009 ha prodotto la sua prima annata in Chablis commercializzando il vino con la stessa identica etichetta del Domaine  … Continua a leggere→

Marco Simoncelli (1987-2011)   « Non riesco a concepire un Dio che premi e castighi le sue creature o che sia dotato di una volontà simile alla nostra. E neppure riesco né voglio concepire un individuo che sopravviva alla propria morte … Continua a leggere→

  Come si può rispondere su qualcosa che non ha una spiegazione tecnica, che è impalpabile e proviene dall’interno? Certo, inizialmente dovrai acquisire delle padronanze tecniche. Dovrai farlo, se vorrai esprimerti esteticamente utilizzando strumenti che sono anche puramente meccanici. Ma … Continua a leggere→

  Mozzarella di bufala cilentana  con acciughe del cantabrico Don Bocarte   Umbria Trebbiano Spoletino 2008 Antonelli Umbria Trebbiano Spoletino ‘Vigna Vecchia’ Collecapretta Umbria Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ Collecapretta Bianco Testalonga (Dolceacqua) 2010 Antonio Perrino   Ditaloni N°53 Garofalo in … Continua a leggere→

Noi l’abbiamo bevuto in MAGNUM… (Infanticidio: expect the drinking window to open widely, gloriously, in another 15-30 years…)   96-99 points Claude Kolm (Fine Wine Review) 96 points Antonio Galloni (Wine Advocate) 96 points John Gilman (View From the Cellar) … Continua a leggere→

Photo by Vineyard Adventures   Romano Soccorso (nella foto sullo sfondo a dx) è il Cancelliere. Si tramanda questo appellativo ormai da generazioni. La sua è una vera e propria fattoria. Non didattica. Ci sono i maiali e le galline. Li … Continua a leggere→

Giampiero sulla sinistra, il Viandante al centro, un dubbio personaggio a dx…   Resoconto serata Enolaboratorio di Venerdì 14 Ottobre Rossese di Dolceacqua   Terre Bianche – Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna 2007    Tenuta Anfosso – Rossese di Dolceacqua Poggio … Continua a leggere→

Internazionale Settimanale che pubblica in italiano una selezione di articoli comparsi sulla stampa straniera.   Non compravo una rivista in edicola che non parlasse di vino da una vita. Si sa l’informazione corre in rete ed anche in questo caso … Continua a leggere→