Archivi del mese: gennaio 2013

Il governo dei sacerdoti*

        Quando sullo scorso numero di Enogea e’ apparso il pezzo di Paolo De Cristofaro, ‘Vincere e vinceremo!’, ho impiegato non poco per metabolizzarne i contenuti ma, soprattutto, intenderne lo spirito o, almeno, provare a farlo. Premetto … Continua a leggere

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‘NON SPARATE SUL VINO NATURALE’

      Leggo tutte le domeniche sul Sole24Ore (La Domenica del Sole) gli articoli della rubrica (‘A me mi piace’) del Grastronauta, al secolo Davide Paolini. In passato, anche recente, ho acquistato alcune sue pubblicazioni e non gli ho risparmiato … Continua a leggere

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La Folie en tete

        Ho deciso di riprodurre, a seguire, due articoli che mi è capitato di leggere a distanza di un giorno l’uno dall’altro, per puro caso (fato?!), durante lo scorso week-end. Raccontano le storie di due persone che … Continua a leggere

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MICHEL GAUNOUX (POMMARD)

      Michel Gaunoux Corton Renardes GC   The Domaine  Piccolo domaine fondato nel 1850 a Pommard di proprietà di Jacky Gaunoux che, oggi, conduce le operazioni assistita degnamente dal figlio Alexandre che ha assunto il controllo nella gestione della maggior … Continua a leggere

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Una recente ricerca riapre il dibattitto sulla mineralità…

          Per chi mastica l’inglese rimando al testo completo pubblicato dalla rivista Czech Journal of Food Sciences a firma di Mojmir Baron,   Dipartimento di Viticultura ed Enologia della facoltà di Orticultura della Mendel University di Brno, … Continua a leggere

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